”La vita è troppo corta per bere vini cattivi” (L. Veronelli) ”Livet är för kort för att dricka uselt vin”

Numera är Solaris den enda druvan i vårt vita, stilla, och torra vin Convinto. Frösta Vinträdgård är Sveriges nordligaste vingård som gör ett stilla vitt vin på Vitis Vinifera. För att göra ett stilla vitt vin på toppnivå måste druvorna vara riktigt mogna. Vi har tidigare odlat Riesling, Goldriesling och Bacchus men vi har nu rivit upp dessa eftersom de aldrig når fullgod mognad.

För att behålla druvans friska smak använder vi varken malolaktisk jäsning (MLF) eller ek i produktionen. Årgång 2025 kallmacererades 6 timmar vid 5 grader för att få ut färg och smak.

Årgång 2025 har en finstämd, elegant doft med inslag av nässlor, fläder och andra vita blommor samt gula äpplen, gula plommon, aprikos och mineral. Torr, medelfyllig smak med drygt medelhög syra och ett syrligt och kryddigt avslut med mineral.